N° 16
Ciboulette des bergers
Fleurs en balles de ping-pong rose vif, de juin à août.
Hauteur 20 cm, distance de plantation 40 cm (n’aime pas la concurrence des racines).
Culture : terre ordinaire, même très sèche. Soleil. Ultra rustique
L’aromatique écolo des montagnes. Aux feuilles fines et plates qui s’enroulent en spirale.En été, elle disparait sous un lit de petites boules fleuries, comme des balles de ping-pong.C’est la ciboulette des bergers. Si douce avec le fromage de brebis frais.
Dans les montagnes de l’Europe Centrale, on l’appelle la ciboulette des vents secs car iltient dans les zones ventées, glacées et truffées de cailloux, là où la plupart des plantesrenoncent. Aussi beau au jardin qu’en pot.
D’autres plantes gourmandes : la calaminthe n°27, l’origan n°64 et la sarriette n°72.
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