N° 58
Le Marathon du fenouil
Ombelles citron amande, de juillet à août, graines bronze en septembre.
Hauteur 1,80 m, distance de plantation 50cm (n'aime pas la concurrence des racines).
Culture : terre ordinaire, même pauvre et sèche. Soleil. Très rustique, se ressème.
HISTOIRE : en latin, fenouil c'est foeniculum. En grec, marathon ! 5 siècles avant JC, les athéniens flanquent une raclée à l'armée perse de Darius. La bataille se passe dans un champ de fenouil (marathon). Euclès, vaillant guerrier, court de toutes ses forces jusqu'à Athènes pour annoncer la victoire. Une course folle. D'où le marathon des athlètes. JARDIN : « Bronze Elegance », le fenouil au superlatif, est ravissant de la fin de l'hiver à l'automne... Un feuillage bronze ultra fin, délicieux avec du poisson. Des fleurs soufre qui affolent les papillons. Des graines exquises en pâtisserie. Semis naturels abondants (sans être une nuisance). D'autres parfumées belles au jardin et bonnes dans l'assiette : Calamintha grandiflora n°43, sauge n°25 et Agastache n°29.
(Les plantes citées en association sont en bas de cette page)
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