N° 42
Salade corse
Petites fleurettes bleu myosotis, de la fin mai à septembre.
Hauteur 25 cm, distance de plantation 30 cm (n’aime pas la concurrence des racines).
Culture : terre ordinaire. Soleil et ombre légère. Ultra rustique (se ressème souvent).
Plante corse, sans souci ni chichi :
- ses fleurs bleu ciel sont croustillantes (comestibles : pour décorer vos salades !).
- ses feuilles gaufrées affrontent le sec comme le froid.
Elles persistent en hiver.On le cultive au soleil mais aussi à mi- ombre (surtout dans les climats chauds).
Premières fleurs à la Pentecôte, dernières en septembre. Extra aussi en pot (elle fleuritalors parfois encore plus longtemps). Un bon point : un peu d’ombre ne lui fait pas peur.
Ses copines délicieuses dans nos p’tits plats : Allium n°31, Origan n°95 et persil pourprejaponais n°135.
